Comment faire du tofu avec de la saumure salée
Le cerveau de tofu est un plat de petit-déjeuner chinois traditionnel au goût délicat et à la nutrition riche. Ces dernières années, avec la popularité d’une alimentation saine, de plus en plus de personnes ont commencé à essayer de préparer du tofu maison à la maison. Le tofu mariné au sel a attiré beaucoup d'attention en raison de son goût unique et de sa méthode de production. Cet article présentera en détail les étapes de production du tofu nao mariné au sel et joindra les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour votre référence.
1. Étapes de préparation du tofu mariné au sel
1.Préparer le matériel: Soja, saumure, eau.
2.soja trempé: Faire tremper les graines de soja pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce qu'elles soient complètement gonflées.
3.Raffinage: Broyez les graines de soja trempées et l'eau dans du lait de soja dans un rapport de 1:5.
4.Cuire le lait de soja: Faites bouillir le lait de soja, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes pour éliminer l'odeur de haricot.
5.Commandez la marinade: Diluez la saumure en proportion et versez-la lentement dans le lait de soja, remuez doucement jusqu'à ce qu'elle se solidifie.
6.Laisser se former: Laissez reposer 15 à 20 minutes et le tofu prendra forme.
2. Sujets et contenus d'actualité sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours
| Classement | sujets chauds | indice de chaleur | Contenu principal de la discussion |
|---|---|---|---|
| 1 | alimentation saine | 98,5 | Tendances en matière de régimes faibles en sucre, faibles en sel et riches en protéines |
| 2 | Caillé de tofu maison | 85,2 | Méthodes et techniques pour faire des choux de tofu à la maison |
| 3 | Utilisez de la saumure salée | 76,8 | Application de la saumure salée dans les aliments traditionnels |
| 4 | Accord petit-déjeuner | 72,3 | Combinaisons recommandées de nouilles au tofu et d'autres petits-déjeuners |
| 5 | sécurité alimentaire | 68,9 | Précautions de sécurité pour la préparation des aliments à la maison |
3. Précautions pour le tofu mariné au sel
1.Rapport sel/saumure: Le rapport entre la saumure salée et le lait de soja est généralement de 1:200. Trop de tofu rendra le tofu trop vieux et trop peu ne se solidifiera pas.
2.contrôle de la température: La température du lait de soja doit être maintenue entre 80 et 85°C lors de la cuisson. Trop élevé ou trop bas affectera l’effet de coagulation.
3.Méthode d'agitation: Remuez lentement lorsque vous commandez la marinade pour éviter de trop remuer, ce qui pourrait amener le cerveau du tofu à relâcher sa structure.
4. Valeur nutritionnelle du cerveau de tofu
Le tofu est riche en protéines végétales de haute qualité, en calcium, en fer et en autres minéraux, et a une faible teneur en matières grasses, ce qui le rend adapté à la consommation par tous les types de personnes. Voici les principaux nutriments du cerveau du tofu :
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g |
|---|---|
| protéine | 5,2 grammes |
| graisse | 1,8 grammes |
| glucides | 2,6 grammes |
| Calcium | 120mg |
| fer à repasser | 2,5mg |
5. Résumé
Bien que les étapes de préparation du tofu mariné au sel soient simples, vous devez faire attention aux détails pour obtenir une texture délicate et tendre. Conformément à l'engouement actuel pour une alimentation saine, le tofu fait maison est non seulement sûr et sain, mais les ingrédients peuvent également être ajustés selon les goûts personnels. J'espère que cet article pourra vous aider à maîtriser facilement la méthode de préparation du tofu braisé au sel et à savourer un petit-déjeuner délicieux et nutritif.
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