Combien coûte une portion de porc braisé ?

Combien coûte une portion de porc braisé ? Analyse des sujets d'actualité et des tendances des prix sur Internet au cours des 10 derniers jours

Récemment, le porc braisé, en tant que plat national classique, est redevenu le centre de discussions animées sur les plateformes sociales. Cet article combine les données de l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours pour analyser ce sujet sous plusieurs dimensions telles que les tendances des prix, les différences régionales et les effets des célébrités sur Internet.

1. Comparaison des prix du porc braisé dans les grandes villes du pays (période statistique des données : 10 derniers jours)

2. Sujets d'actualité liés aux médias sociaux

1.# porc braisé gratuit#230 millions de vues : les internautes ont publié des photos comparatives de porc braisé à différents prix, déclenchant des discussions sur les niveaux de consommation

2.#porc braisé à la cafétéria universitaire#170 millions de vues : le prix consciencieux de 8 yuans/copie de l'Université Tsinghua est devenu un sujet de recherche brûlant

3.#Porc braisé étoilé au guide Michelin#98 millions de vues : l'approche innovante d'un restaurant trois étoiles de 268 yuans/portion a suscité la controverse

3. Fluctuations des prix des matières premières (suivi du marché au cours des 10 derniers jours)

4. Analyse de cas de l’effet célébrité sur Internet

1.Un magasin de célébrités sur Internet à Changsha: Grâce au marketing des « 15 options épicées », le porc braisé au prix de 58 yuans est devenu un succès, avec des ventes quotidiennes moyennes dépassant 400 portions.

2.Blogueur culinaire Douyin: La série de vidéos "Low-Cost Michelin Reproduction" a reçu 8,6 millions de likes, suscitant l'engouement pour le fait maison

3.Données fraîches Hema: Le volume des ventes de la version de porc braisé préfabriqué a augmenté de 210 % d'un mois à l'autre et le prix est de 29,9 yuans/boîte

5. Données de recherche sur le comportement des consommateurs

6. Opinions des experts du secteur

1.Directeur Wang de la China Cuisine Association: "La différence de prix du porc braisé se reflète principalement dans trois dimensions : la qualité des ingrédients (comme le porc noir), les techniques de cuisson (casserole traditionnelle ou cuisine moléculaire) et la qualité de la marque."

2.Données de l'Institut de recherche sur la restauration Meituan: Au troisième trimestre 2023, le volume de recherche de porc braisé sur les plateformes de plats à emporter a augmenté de 37 % d'une année sur l'autre, les « petites portions » (15-20 yuans) étant les plus populaires.

3.Professeur Li de psychologie de la consommation: « Actuellement, les consommateurs sont plus disposés à payer pour une « valeur émotionnelle », comme une version nostalgique, le goût de maman et d'autres concepts marketing, ce qui peut augmenter l'acceptation des prix de 20 à 30 %.

7. Prévisions des tendances futures

1.Mise à niveau des caractéristiques régionales: Les sous-catégories telles que le porc braisé Benbang et le porc braisé de Mao auront une stratification de prix plus évidente

2.Transformation de la santé: Les produits améliorés tels que la version à faible teneur en sucre et la version végétarienne devraient avoir une majoration de prix de 15 à 25 %.

3.Consommation festive: À l'approche de la Fête de la Mi-Automne et de la Fête Nationale, les entreprises de restauration ont commencé à lancer des coffrets cadeaux de porc braisé (fourchette de prix de prévente : 98-198 yuans)

Conclusion : De la version standard de cantine à 8 yuans à la version Michelin à 268 yuans, la gamme de prix du porc braisé reflète la diversité du marché chinois de la restauration et la tendance à l'amélioration de la consommation. La prochaine fois que vous commanderez de la nourriture, quelle gamme de prix de porc braisé choisirez-vous ?