Comment faire des nouilles de blé entier
Au cours des 10 derniers jours, la popularité d’une alimentation saine et des aliments faits maison a continué de croître sur Internet. En particulier, les aliments à grains entiers ont attiré beaucoup d’attention en raison de leur richesse en fibres et de leur faible IG. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour vous fournir une analyse détaillée de la façon de préparer des nouilles de blé entier nutritives à la maison et joindra des données structurées à titre de référence.
1. Inventaire des sujets populaires sur l'alimentation saine sur Internet (10 derniers jours)
| Classement | sujets chauds | index des volumes de recherche | Plateformes associées |
|---|---|---|---|
| 1 | Aliments à base de blé entier DIY | 1 200 000 | Xiaohongshu/Douyin |
| 2 | Recettes d'aliments de base à faible IG | 980 000 | Station B/cuisine en bas |
| 3 | Fabrication de pâtes à la maison | 850 000 | Weibo/Zhihu |
| 4 | Aliment de base sain pour la perte de graisse | 760 000 | Garder/Menthe Santé |
2. Guide complet pour préparer des nouilles de blé entier
1. Préparation du matériel (pour 2 personnes)
| Nom du matériau | Dosage | Choses à noter |
|---|---|---|
| farine de blé entier | 200g | Il est recommandé de choisir de la farine de blé entier moulue sur pierre. |
| Farine riche en gluten | 50g | Augmente la ténacité de la pâte |
| œuf | 1 | Laisser à température ambiante |
| Sel | 2g | Améliorer le gluten de la pâte |
| eau | 80-100ml | Ajuster en fonction de l'absorption d'eau de la farine |
2. Explication détaillée des étapes de production
Étape 1 : Pétrir les nouilles
Tamisez ensemble la farine de blé entier et la farine riche en gluten, ajoutez du sel et remuez uniformément. Faites un puits au milieu et incorporez les œufs, ajoutez de l'eau et remuez pour obtenir une consistance mousseuse, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse (environ 10 minutes).
Étape 2 : Réveillez-vous
Couvrez la pâte d'un linge humide et laissez-la lever à température ambiante pendant 30 minutes. Cette étape permet au gluten de se détendre complètement, ce qui facilite son déploiement ultérieur.
Étape 3 : Déployer
Divisez la pâte en plusieurs petits morceaux et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en une feuille de 2 mm d'épaisseur. Saupoudrez une petite quantité de poudre sèche pendant le processus pour éviter qu'elle ne colle.
Étape 4 : Couper en lanières
Pliez la pâte et coupez-la en bandes encore fines, la largeur recommandée est de 3 à 5 mm. Secouez-le et saupoudrez de poudre sèche pour éviter qu'il ne colle.
3. Suggestions de cuisine
| méthode de cuisson | temps | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Bouilli | 3-5 minutes | L'approche la plus traditionnelle |
| Vapeur | 8 à 10 minutes | retenir plus de nutriments |
| sauté | 5-7 minutes | Convient pour faire des nouilles |
3. Données nutritionnelles des nouilles de blé entier
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | Comparaison des nouilles ordinaires |
|---|---|---|
| chaleur | 220 kcal | 280 kcal |
| fibres alimentaires | 6,2g | 2,5g |
| protéine | 9,8g | 8,0g |
| Valeur IG | 48 | 65 |
4. Sauvegarder les compétences
1. Conservation à court terme : saupoudrer de poudre sèche et réfrigérer pendant 3 jours
2. Conservation à long terme : peut être conservé en portions et congelé pendant 1 mois. Pas besoin de décongeler lors de la cuisson.
3. Stockage à sec : suspendre pour sécher puis sceller et stocker, la durée de conservation est de 3 mois
5. Recommandations de collocation populaires
Selon des données récentes des plateformes sociales, le TOP3 des façons les plus populaires de manger des nouilles de blé entier :
1. Avocat et nouilles aux œufs (plus de 250 000 likes sur Xiaohongshu)
2. Nouilles de blé entier aux tomates et crevettes (18 millions de vues sur Douyin)
3. Nouilles coréennes à la sauce épicée (120 000 collectes à la Station B)
Grâce à ces conseils, vous pouvez facilement préparer des nouilles de blé entier saines et délicieuses à la maison. Les aliments à grains entiers procurent non seulement une sensation de satiété durable, mais sont également riches en vitamines B et en minéraux, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes qui mènent une vie saine. Il est recommandé de le consommer 2 à 3 fois par semaine, associé à un exercice approprié, pour obtenir de meilleurs effets sur la santé.
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